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2010年11月

2010年11月29日 (月)

余谷物語

Dvc00020常徳屋酒造場:大分県宇佐市大字四日市1205の2。
米焼酎。
25度。
米・米麹(65%精麦)
720ml:1470円

これもminmin亭での未公開写真。

米焼酎です。

絵はオオサンショウウオfishだそうです。 米麹(65%精麦)の意味がちょっとわかりません?誰か教えて。 米だと精米ですよね。 麦が入ってるの?

仕込み体験。

③一次仕込み。

Img_2498 製麹が終わったら、甕に移し水と酵母を加え発酵させます。

画像はBeかご白麹だそうです。

余谷物語:2010年9月 minmin亭
ジョグ:レスト
本日の歩数:4235歩
焼酎:旬、八幡、川比良

2010年11月28日 (日)

じゃっど

Dvc00022鹿児島酒造株式会社阿久根工場:鹿児島県阿久根市栄町130。
黒麹。
25度。
3年貯蔵。
未公開画像の中から出てきました。 写真から、minmin亭だと思います。

 昨日からどうも風邪気味です。

 昨日はSCCのランニング仲間の直助runさんに誘って頂いて、今年二度目のゴルフgolfでした。

 他の方々が上手かったので、テンポ良く回れました。

天気sunもスコアgolfもそこそこ良かったです。

INもOUT(INスタート)どちらも45でした。

これで、ronさんbottleが帰省されたときお相手が出来るかもしれません。

じゃっど:2010年9月に撮ったようです。
ジョグ:40分間走
本日の歩数:その後は休養
焼酎:旬、八幡。

2010年11月26日 (金)

復刻手作りおはら

Img_2528本坊酒造株式会社:鹿児島市南栄3丁目27番地
黒麹(?)。
25度。

存在もしらなかったのですが、先日の宝納さんのプロジェクトではじめて知りました。

 そして即購入です。

900mlで1260円です。ちょっと割高です。

味はというとまだ未開封です。ちょいとお待ちを。

仕込み体験。

②製麹(せいきく)

Img_2513 これからの焼酎造りを左右する大事な工程。

郷中蔵では昔ながらの麹室(こうじむろ)で行われます。

手作りゆえの手間のかかる作業です。

仕込み中は蔵子さんは一時も休めません。

続く。

復刻手作りおはら:2010年11月 郷中蔵
ジョグ:60分変化走(SCC)
本日の歩数:12180歩
焼酎:川比良(頴娃紫)

2010年11月25日 (木)

さつま寿旬

Img_2521_2株式会社尾込商店:鹿児島県南九州市川辺町平山6855-1
25度。
白麹。
さつま寿の新酒をアレンジした年一度の出荷焼酎。Img_2523_2
特約店限定品。
鹿児島市内だとコセド酒店、尾込酒店など。
1800ml:1950円

詰め日が221121でした。

私にとっては焼酎のボジョレーです。

早速飲みました。 今年のはちょっと新酒っぽさが出ています。

少し温くなるといつものような甘みが出てきてGoodです。

これ開封してしばらく置くとまた味が変わってくるんですよ。

さて郷中蔵の仕込み体験ですが、焼酎の造りとともに小出ししていきます。

①米蒸し

Img_2518  まず米を洗うとかそういう作業もあるのかもしれませんが、米を蒸していきます。 ここでは粉砕米を使用。

 写真右が堂原杜氏さんです。

米が蒸しあがったら、麹菌をまぶしていきます。(画像なし)

次回へ続く。

さつま寿旬:2010年11月 コセド酒店
ジョグ:11.1km(ふれスポ)
本日の歩数:9155歩
焼酎:旬

 

2010年11月24日 (水)

川比良(頴娃紫)

Img_2529本坊酒造株式会社:鹿児島市南栄3丁目27番地
黒麹。
25度。
甕壷仕込み。
頴娃紫。
720ml:1580円(ちと高いです)
川比良の存在はご存知の方も多いと思いますが、実は3種類販売されております。

そのうちの2種類はこの郷中蔵の限定品となっております。

今回、赤霧島に味が似ていたので購入してみました。

Img_2496霧より上品な味わいです。

 先日郷中蔵に行ったときに仕込んでた甕の様子です。

こんな色をしています。

まるでワインのような。

 香りはVery Good です。

 今日は、19時からの「ドンかご」(ローカル番組)にて本校ラグビー部が紹介されました。

 実績のない部を紹介するのもどうかと思いましたが、内容的には面白く仕上がっていました。 実体はもうちょっと違う気もしますが。

川比良(頴娃紫):2010年11月 郷中蔵にて
ジョグ:40分Jog+200m×7
本日の歩数:8697歩
焼酎:川比良、関之尾滝

2010年11月23日 (火)

Beかご仕込み作業

Img_2487  今日は本坊酒造郷中蔵にて「焼酎プロジェクト2010仕込Img_2493み体験会」でした。

  例年のごとく芋切り作業や、もろみの櫂入れなどの作業を手伝ったり、麹室の見学や、一次仕込みの見学、本坊酒造の研究室探訪など、色々と体験させてもらいました。

 詳細は後日小出しにて。

ジョグ:5.25km(ふれスポ)
焼酎:川比良頴娃紫

2010年11月21日 (日)

桜島黒麹

Dvc00004本坊酒造株式会社:鹿児島市南栄3丁目27番地
黒麹。
25度。
SCCの直助さん登場です。

先日、「西郷どん御狩場マラソン」runの打ち上げで飲んだ焼酎です。

先週の土曜日の話です。

10月20日のgolfの賞品の「毛がに」4ハイが届きました。

冷凍の毛がにでしたが、おいしく頂いた事をご報告いたします。

 解凍は自然解凍と書かれていたのですが、ちょっとだけレンジの解凍を利用しました。

 Img_2456かなり食べ応えがありました。 家族四人では食べきらず家内のご両親にも手伝ってもらいましたが、それでも足が数本残ってしまいました。

 毛がにも結構身がつまってるんですね。

桜島黒麹:2010年11月 焼き鳥信玄にて
ジョグ:30分間走
本日の歩数:4061歩
焼酎:関之尾滝

2010年11月20日 (土)

八幡

Dvc00001高良酒造有限会社:鹿児島県南九州市川辺町宮4340。
25度
白麹。
1.8l:1850円

今年の新酒です。

先日の同窓会で飲みました。

八幡は新酒でも落ち着いていてまいうーlovelyでした。

今日は30km走でした。

今期初めて完走runできました。 しかし後半はバテバテです。 体力不足ですね。

八幡:2010年11月 竹よしにて
ジョグ:30km(SCC)
本日の歩数:計測せず
焼酎:関之尾滝

2010年11月19日 (金)

海童2010記念ボトル

濱田酒造株式会社:鹿児島県いちき串木野市湊町4丁目1。
25度。
黒麹。
新品種「薩摩優」使用。
購入したわけではありません、記事を見かけたのでアップしてみました。

興味のある方はどうぞ。

芋の新品種も凄い勢いで出てきますね。

昨晩は小学校からの同級生5人bottleで飲み会でした。

 二次会で行った店で、ボジョレーwineをしこたま飲んでしまい、最終バスbusで寝過ごしてしまいました。

 ただいい運転手さんだったので、回送便に乗っけてくれまして無事帰着bleahできました。 

海童2010記念ボトル:2010年 楽天に出てました。
ジョグ:60分変化走(SCC)
本日の歩数:6246歩
焼酎:休肝日

2010年11月16日 (火)

別撰桜島

Img_2483本坊酒造株式会社:鹿児島県鹿児島市南栄327 。
25度。
黒麹。
750ml。
ワインボトルにコルク栓という事で2009年3月に一度日記に書いているようです。

 そのときは宝納酒会bottleでの試飲でした、それが先週の日曜日、SCCrunの仲間ののがちんさんに頂きました。

 貴重な焼酎をどうもありがとうございました。 ゆっくり味わいたいと思いまImg_2481す。

高城温泉の西郷さんです。

別撰桜島:2010年11月 のがちんさんより
ジョグ:10.5km(ふれスポ)
本日の歩数:8362歩
焼酎:八幡、関之尾滝

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